یکی از اصلیترین چاشنیها و طعمدهنده غذاها و خورشهای ایرانی به ویژه قورمه سبزی و قیمه، لیمو عمانی است. ترشی و طعم دلپذیر این محصول باعث شده تا نتوانیم خورشتها را بدون آن تصور کنیم. افزون بر این خواص لیمو عمانی و ارزش غذایی بالای آن، این چاشنی را به یکی از اصلیترین محصولات سبد غذایی خانوار تبدیل کرده است.در ادامه به بررسی حواص لیمو عمانی و موارد مصرف آن میپردازیم .
لیمو عمانی چیست؟
استفاده از لیمو عمانی تازه در آشپزی بسیار لذت بخش است شما برای مصارف غذایی خود می توانید از محصولات مهرآیین استفاده کنید.
لیمو عمانی یا امانی نوعی از مرکبات بوده که به عنوان چاشنی غذا یا دمنوش از آن استفاده میشود. بسیاری از افراد فکر میکنند خواستگاه اولیه لیمو عمانی کشور عمان است اما خواستگاه اولیه آن کشور امان در اردن است.
شرایط دمایی خاص این گیاه باعث شده در دمای زیر ۱۲ درجه رشد آن متوقف یا کند شود. به همین دلیل امکان کاشت آن در همه مناطق وجود ندارد بهترین دما برای رشد این گیاه دمای ۲۴ تا ۲۸ درجه سانتیگراد است. این میوه به شکل لیمو ترش است اما رنگ آن تیره تر و قهوهای رنگ بوده و هرچه تیره تر باشد مزه آن نیز ترشتر است.
خواص لیمو عمانی و موارد مصرف آن
حواص لیمو عمانی و موارد مصرف آن
لیمو عمانی سرشار از کلسیم و پتاسیم بوده و همچنین ویتامین C فراوانی نیز دارد به همین دلیل مصرف آن برای کاهش چربی و فشار خون بسیار کارآمد است. اما اگر بخواهیم خواص لیمو عمانی را به صورت مجموع بیان کنیم شامل موارد زیر است:
۱. جلوگیری از بیماریهای قلبی و عروقی
۲. سمزدایی بدن به دلیل دارا بودن ویتامین C و خواص ضد باکتریایی
۳. تقویت دستگاه گوارش و کمک به سیستم هضم غذا
۴. یک آنتی بیوتیک طبیعی و داروی ضد سرطان
۵. منبع ویتامینها و مواد معدنی مفید برای بدن به ویژه ویتامین C
۶. جلوگیری از پوکی استخوان به دلیل ویتامین D فراوان لیمو عمانی
موارد مصرف لیمو عمانی
اولین مورد مصرف لیمو عمانی به عنوان چاشنی در غذاهای مختلف به ویژه خورشتهای قیمه و قورمه سبزی است. اما یادتان باشد که حتما تلخی آن را که له دلیل فرایند خشک شدن و تخمیر ایجاد میشود را به وسیله جدا کردن تخمهای لیمو بگیرید تا غذایتان تلخ نشود. همچنین میتوان از آن برای درست کردن انواع دمنوشها و طعم دار کردن چای استفاده کرد. امروزه نیز از پودر لیمو عمانی در ادویههای مخلوط که به صورت مخصوص برای انواع غذاها تهیه میشود استفاده میکنند.
نکات بهداشتی درباره لیمو عمانی
خشک کردن و نگهداری لیمو عمانی تاثیر مستقیم در بالا بودن کیفیت آن دارد. به همین دلیل توصیه میشود جهت حفظ خواص لیمو عمانی ، از خرید لیموهای فلهای و بیکیفیت خودداری کنید زیرا علاوه بر رعایت نکات بهداشتی اگر لیمو عمانی به صورت درست خشک نشود یا مانده باشد تلخی آن بسیار زیاد شده و حتی با گرفتن تلخی نیز طعم خوش غذا را از بین خواهد برد. بنابراین برای خرید لیمو عمانی بهتر است از بستهبندیهای استاندارد و معتبر که دارای پروانه بهداشت است استفاده شود.
سخن پایانی
در این مقاله سعی کردیم توام موارد لازم درباره خواص لیمو عمانی و موارد مصرف آن را بیان کنیم. این چاشنی باعث خوش طعم شدن غذا شده و همچنین خواص فراوانی برای بدن دارد. همچنین درباره افرادی که تمایل به مصرف بیشتر نمک دارند نیز مفید عمل کرده و استفاده از آن به دلیل طعم ترشی که دارد مصرف نمک را کاهش میدهد..