چای کوهی یک چای گیاهی طبیعی بدون کافئین است که از یک نوع گیاه به نام سیدریت تهیه می شود. همچنین به عنوان “چای چوپان” یا “چای کوهی یونانی” نیز شناخته می شود. در این مقاله از مهرآیین به معرفی خواص چای کوهی میپردازیم ، با ما همراه باشید .
این گیاه با استفاده از گل‌ها، برگ‌ها و ساقه‌های خشک شده گیاه سیدریت که در نواحی کوهستانی مدیترانه یونان یافت می‌شود و بزرگترین مصرف‌کننده چای کوهی است و همچنین در آلبانی، بلغارستان و مقدونیه دم می‌شود. با وجود انواع چای، هنوز هم در میان ایرانیان چای سیاه رواج دارد برای تهیه این محصول می توانید از چای سیاه مهرآیین استفاده کنید تا از طعم و کیفیت آن لذت ببرید.
Sideritis، که معمولا به عنوان ironwort شناخته می شود، نام خود را از کلمه یونانی آهن، sideros گرفته است. در زمان های قدیم، از این گیاه برای التیام زخم های ناشی از سلاح های آهنی در هنگام جنگ استفاده می شد.
مناطق رشد چای کوهی
گیاه سیدریت به صورت وحشی در ارتفاعات بالای 3200 فوت رشد می کند و با خورشید در دماهای نیمه خشک رشد می کند. در اصل، این بدان معناست که برای زنده ماندن به خاک، آب یا مراقبت زیادی نیاز ندارد. از آنجایی که عمدتاً در صخره‌ترین صخره‌های دامنه کوه یافت می‌شود، به مقدار کمی برداشت می‌شود. برای قرن‌ها، چوپان‌های یونانی در کوهستان هنگام نگهداری از گوسفندان خود سیدریت را برای چای دم می‌کردند و به آن لقب «چای یونانی شپرد» داده بودند.
آشنایی با خواص چای کوهی برای سلامتی :
چای کوهی و سلامتی:
چای کوهی توسط یونانیان باستان به عنوان یک نوشیدنی گیاهی شفابخش و دارویی استفاده می شد. بقراط، فیلسوف یونانی که به عنوان پدر پزشکی مدرن شناخته می شود، از فواید آن برای سیستم ایمنی و تنفسی استقبال کرد. امروزه در یونان، چای کوهی بیشتر در فصل زمستان برای مبارزه با سرماخوردگی و آنفولانزا مصرف می شود. چای کوهی حاوی سطوح بالایی از آنتی اکسیدان ها، پلی فنول ها و روغن های ضروری از جمله فلاونوئیدها است.
یک مطالعه نشان داد که چای کوهی به لطف سطوح قوی آنتی اکسیدان هایش، به اندازه چای سبز در تقویت دفاع آنتی اکسیدانی بدن و جلوگیری از استرس اکسیداتیو قوی است. همچنان تعدادی از مطالعات وجود دارد که به بررسی فواید چای کوهی برای سلامتی می پردازد، که نشان داده است پتانسیل تقویت پاسخ ایمنی به عنوان یک ضد التهاب، کمک به هضم و حتی پیشگیری از پوکی استخوان را دارد.
چای کوهی و بیماری آلزایمر:
یکی دیگر از خواص چای کوهی کمک به سلامتی مغز میباشد . محققان همچنین شروع به بررسی پتانسیل چای کوهی به عنوان سلاحی در برابر زوال شناختی کرده اند. یک مطالعه اخیر نشان داد که عصاره گیاه سیدریت می تواند به پیشگیری و درمان بیماری آلزایمر و زوال عقل کمک کند. به گزارش مجله بیماری آلزایمر، مصرف چای کوهی تاثیر مثبتی بر شرایط ذهنی و شناختی موجود دارد.
چای کوهی یونانی و افسردگی و ADHD :
چای کوهی اثر روان درمانی احتمالی به عنوان مهارکننده بازجذب سروتونین و دوپامین دارد و می تواند برای اختلالات اضطرابی، افسردگی و کمبود توجه استفاده شود. از این گذشته، چای کوه یونانی به طور طبیعی بدون کافئین است که باعث ایجاد دفاع آنتی اکسیدانی سلولی و جلوگیری از استرس اکسیداتیو می شود. ترکیبات چای کوهی بر بیماری ADHD نیز تأثیر می‌گذارد: این چای تضمین می‌کند که انتقال‌دهنده عصبی دوپامین که از جمله مسئول هوشیاری است، مدت بیشتری در خون باقی می‌ماند و بنابراین می‌تواند به روشی طبیعی از افراد مبتلا حمایت کند.
چای کوهی و سیستم ایمنی بدن:
چای کوهی یا سیدریت یا چای چوپان دارای اثرات و خواص زیر است که برخی از آنها اکنون با مطالعات علمی ذکر شده در زیر ثابت شده است:
- ضد میکروبی
- ضد زخم
- آنتی اکسیدان و ضد التهاب
- ضد اسپاسم
- ضد احتقان و مسکن
- تقویت کننده خلق و خو و ضد افسردگی
- آرامش بخش
- عملکردهای شناختی را تقویت می کند
ترکیبات موجود در چای کوهی علائم زیر را کاهش می دهد:
مشکلات گوارشی:
چای کوهی دستگاه گوارش را آرام می کند و التهاب را کاهش می دهد. همچنین از فرآیندهای متابولیک طبیعی پشتیبانی می کند.
سرماخوردگی:
درمان سرماخوردگی از دیگر خواص چای کوهی به شمار می آید . چای یونانی علاوه بر خواص ضد باکتریایی، خاصیت خلط آور نیز دارد و بنابراین می تواند به رفع سرفه و آبریزش بینی کمک کند.
زخم ها:
می توانید با استفاده از یک پارچه تمیز آغشته به چای کوهی یونانی، از چای برای بهبود زخم ها نیز استفاده کنید. این اثر ضد باکتریایی دارد و همچنین از ترمیم زخم ها به ویژه زخم های ناشی از سلاح های آهنی پشتیبانی می کند.
پوکی استخوان:
چای کوهی باعث تشکیل استئوبلاست ها می شود. از این رو، می توانید از آن برای پیشگیری و تسکین پوکی استخوان استفاده کنید.
روماتیسم:
از دیگر خواص چای کوهی خاصیت ضد التهابی آن میباشد . چای کوه به دلیل اثر ضد التهابی خود می تواند درد بیماری های روماتیسمی را تسکین دهد.
فشار خون بالا:
مواد تشکیل دهنده سیدریت رگ های خونی را گشاد می کند و بنابراین می تواند به کاهش فشار خون کمک کند
عوارض جانبی چای کوهی
هیچ عارضه جانبی یا اثرات منفی شناخته شده ای از چای کوهی وجود ندارد. چای کوهی به طور طبیعی بدون کافئین است، بنابراین می توان آن را در هر زمانی از روز میل کرد.
چای کوهستان و بارداری
در حالی که حکمت عامیانه مصرف چای کوهی را در دوران بارداری ترویج می کند، مهم است که توجه داشته باشید که هیچ دمنوش گیاهی برای تأثیر آن بر زنان باردار یا جنین در حال رشد مورد مطالعه قرار نگرفته است. به همین دلیل، تمام دمنوش های گیاهی باید توسط خانم هایی که باردار هستند یا قصد باردار شدن دارند، با احتیاط مصرف شوند.
طرز تهیه چای کوهی
اکثر چای ها به صورت کیسه ای چای بسته بندی می شوند و آماده استفاده در هر فنجانی همراه با آب تازه جوشانده می شوند. از طرف دیگر، چای کوهی اغلب به صورت چای شل بسته بندی می شود که شامل ساقه، برگ و گل گیاه سیدریت است. می توانید آن را در تابه روی اجاق گاز یا در فنجان با استفاده از چای دم کن دم کنید.
چای کوهی چه طعمی دارد؟
سیدریت گیاهی چند ساله گلدار است بنابراین چای کوهی طعمی گلدار، خاکی، کمی شیرین و ملایم دارد. طعم آن شبیه ترکیبی از نعناع، بابونه و مرکبات است.
سخن آخر
در این مقاله سعی کردیم خواص چای کوهی و نکات مربوط به آن را ذکر کنیم، شاید نوشیدن چای کوهی مانند چای سیاه معمول نباشید اما می توانید آن را برای یک بار هم که شده تست کنید تا از خواص چای کوهی بی بهره نمانید. هم چنین اگر طعم آن را دوست ندارید می توانید آن را با نبات یا عسل بنوشید.
