ساده ترین راه طرز تهیه مرغ بریانی با زعفران به همراه مواد لازم
مرغ بریانی با زعفران یکی از غذاهای لذیذ ایرانی است که طرفداران زیادی دارد حتی بسیاری از افراد غیر ایرانی مانند توریست ها علاقه زیادی به این غذا نشان می دهید شما می توانید مرغ بریانی با زعفران را در فر و روی گاز بپزید هم چنین به دلخواه می توانید داخل شکم مرغ را با مواد مختلف پر کنید. مرغ بریان یکی از بهترین غذاهایی است که می توانید برای مهمانی ها تدارک ببینید.
برای تهیه مرغ بریان با زعفران به مواد زیر نیاز دارید
توجه داشته باشید که مقدار مواد گفته شده مناسب 4 الی 5 نفر است که شما می توانید با توجه به تعداد خود نسبت مواد را کم و زیاد کنید. برای پخت مرغ بریان تقریبا 3 ساعت زمان لازم دارید. اگر دوس دارید از طعم بی نظیر این غذا لذت ببرید هیچ گاه به فکر پخت عجله ای آن نباشید.
مرغ: 1 عدد
پیاز: ۱ عدد
کره: ۲ قاشق غذاخوری
سیب‌زمینی: ۲ عدد
فلفل دلمه‌ای: ۱ عدد
زعفران دم کرده: ۵ قاشق غذاخوری
آبلیمو: به میزان لازم
برگ بو: ۲ عدد
علاوه بر نمک شما می توانید از ادویه هایی مانند فلفل، رزماری و پاپریکا به میزان لازم استفاده کنید.
طرز تهیه مرغ بریان با زعفران
در مرحله اول باید مرغ را کامل بشویید و داخل شکم آن را خالی کنید توجه داشته باشید که برای خالی کردن شکم مرغ از چاقو استفاده نکنید زیرا بریدگی باعث می شود موادی که قرار است داخل آن قرار دهید، بیرون بریزد. حال بیرون و داخل مرغ را کمی نمک بپاشید و با دست آن را به همه قسمت ها پخش کنید. حال باید فلفل دلمه،پیاز، آبلیمو، نمک، برگ بو و سایر ادویه ها را باهم مخلوط کنید و داخل شکم مرغ بریزید و به مدت 45 دقیقه در یخچال بگذارید تا کاملا طعم بگیرد،
سپس از یخچال خارج کنید و سطح خارجی مرغ را به زعفران دم کرده آغشته کنید بعد از نیم ساعت مرغ را خارج کنید و شکم مرغ را با نخ مناسب بدوزید. برای این که ظاهر مرغ زیباتر شود می توانید بال و ران مرغ را نیز به سمت داخل بدوزید تا کاملا جمع شود.
حال برای پخت می توانید از فر یا گاز استفاده کنید، برای پخت روی فر و گریل شدن از سیخ جوجه گردان یا سینی فر استفاده کنید، باید سینی را به روغن آغشته کنید و به مدت 2 الی 3 ساعت زمان دهید تا کاملا بریان شود برای خوشرنگ تر شدن می توانید هر نیم ساعت مقداری کره و زعفران به سطح مرغ بمالید و برای پخت روی گااز مرغ را داخل قابلمه قرار دهید تا کاملا بخارپز شود.
کلام آخر
در این مقاله به بررسی طرز تهیه مرغ بریانی با زعفران پرداختیم . شما می توانید هنگام پخت و گریل شدن از سیب زمینی، سبزی و هویج در کنار مرغ استفاده کنید تا سینی رنگینی داشته باشید. برای خرید زعفران می توانید از محصولات شرکت مهرآیین استفاده کنید این مجموعه همواره در تلاش است محصولات چای و زعفران را با بهای مناسب و کیفیت عالی در اختیار مصرف کنندگان قرار دهد.
